<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت أبحاث علمية حديثة أن فاكهة البطيخ، التي تُعد من أكثر الفواكه شعبية خلال فصل الصيف، تحمل فوائد صحية تتجاوز كونها مجرد مصدر للانتعاش والترطيب، حيث تشير دراسات متعددة إلى ارتباط استهلاكه بتحسين جودة النظام الغذائي ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لما نشرته أبحاث في مجلة Nutrients، فإن الأشخاص الذين يتناولون البطيخ بشكل منتظم يميلون إلى اتباع أنظمة غذائية أكثر توازناً وجودة، إذ يحصلون على كميات أعلى من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين A، إضافة إلى المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، فضلاً عن مضادات الأكسدة مثل الليكوبين والكاروتينات وفق ديلي ساينس. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تبين أن هؤلاء الأشخاص يستهلكون كميات أقل من السكريات المضافة والدهون المشبعة، ما يعكس ارتباطاً إيجابياً بين تناول البطيخ وتحسين جودة الغذاء العام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير البيانات المستخلصة من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية في الولايات المتحدة إلى أن كلًّا من الأطفال والبالغين الذين يستهلكون البطيخ يتمتعون بأنماط غذائية أفضل مقارنة بغيرهم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن هذا الارتباط لا يعود للبطيخ وحده، بل لطبيعة الأشخاص الذين يدرجونه ضمن نظامهم الغذائي الصحي، ما يعزز من قيمته كجزء من نمط حياة متوازن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي جانب آخر من الأبحاث، أجرت جامعة ولاية لويزيانا تجربة سريرية لاستكشاف تأثير عصير البطيخ على صحة الأوعية الدموية، خاصة خلال فترات ارتفاع سكر الدم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت الدراسة مجموعة صغيرة من الشباب الأصحاء، حيث أظهرت النتائج أن تناول عصير البطيخ قد يساعد في دعم وظائف الأوعية الدموية وتحسين بعض مؤشرات الدورة الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرجع الباحثون هذه الفوائد إلى احتواء البطيخ على مركبين طبيعيين مهمين هما إل-سيترولين وإل-أرجينين، اللذان يساهمان في إنتاج أكسيد النيتريك داخل الجسم، ويلعب هذا المركب دوراً أساسياً في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، ما ينعكس إيجاباً على صحة القلب والأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> كما يحتوي البطيخ على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد العوامل المرتبطة بأمراض القلب المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالإضافة إلى ذلك، يتميز البطيخ بغناه بمادة الليكوبين، وهي من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنح الثمار الحمراء لونها المميز، وترتبط في العديد من الدراسات بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع الالتهابات، كما أن محتواه العالي من الماء، والذي يصل إلى نحو 92%، يجعله خياراً مثالياً للحفاظ على ترطيب الجسم، خاصة في الأجواء الحارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من النتائج الإيجابية، يؤكد العلماء أن معظم الدراسات لا تزال بحاجة إلى مزيد من الأبحاث طويلة الأمد وعلى نطاق أوسع، لتأكيد التأثيرات المباشرة للبطيخ على صحة الإنسان بشكل قاطع. إلا أن الأدلة الحالية تشير إلى أنه يمثل إضافة غذائية مفيدة ضمن نظام صحي متوازن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن الناحية الغذائية، تحتوي الحصة الواحدة من البطيخ على سعرات حرارية منخفضة نسبياً، ما يجعله مناسباً للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي، كما يوفر كميات جيدة من فيتامين C الذي يدعم المناعة، وفيتامين B6 المهم لعمليات التمثيل الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يرى خبراء التغذية أن إدراج البطيخ ضمن النظام الغذائي اليومي قد يكون خطوة بسيطة لكنها فعالة لتعزيز الصحة العامة، خاصة عند تناوله كبديل صحي للحلويات أو الوجبات الغنية بالسكر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يظل البطيخ فاكهة صيفية محبوبة بطعمها المنعش، تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه قد يكون أيضاً خياراً غذائياً ذكياً يدعم صحة القلب ويحسن جودة النظام الغذائي بشكل عام، مما يجعله أكثر من مجرد فاكهة موسمية بل عنصراً غذائياً ذا قيمة صحية واضحة.</div></p>

البطيخ.. الفاكهة الأكثر شعبية في الصيف تكشف عن فوائد مذهلة

<p class='article-text'><div data-empty="false">حذّر أطباء واختصاصيو تغذية من أخطار زيادة الوزن أواخر شهر رمضان، نتيجة اتباع أنماط غذائية غير صحية والإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، إلى جانب السهر الطويل وقلة الحركة والتجمعات العائلية التي تترافق غالباً مع تناول كميات كبيرة من الطعام.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/17/5118117.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعوا إلى تعديل طرق تناول الوجبات والحد من الحلويات والمشروبات المحلاة، واعتماد مائدة إفطار متوازنة لتجنب المضاعفات الصحية للسمنة والتغلب على هذه المشكلة الشائعة عقب صيام رمضان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور أحمد حسون، استشاري أمراض السكري، إن الكثير من الصائمين يميلون بعد ساعات الصيام الطويلة إلى تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات مثل الحلويات الشرقية والمقليات والمشروبات المحلاة.</div></p><h2>تناول السكريات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير إلى أن الجسم بعد ساعات الصيام يكون أكثر حساسية للسكر، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الغلوكوز في الدم عند تناول السكريات بكميات كبيرة، الأمر الذي يحفّز إفراز كميات أكبر من هرمون الأنسولين المسؤول عن إدخال السكر إلى الخلايا وتخزين الفائض منه على شكل دهون في الجسم، خاصة في منطقة البطن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، ينظر الدكتور هيثم مراد، إلى شهر رمضان باعتباره فرصة للتحكم في الوزن إذا تم التعامل معه بطريقة صحية، لكنه قد يتحول لدى البعض إلى فترة للإفراط في تناول الطعام. ويشرح أن المشكلة الأساسية تكمن في ما يُعرف بظاهرة التعويض الغذائي.</div></p><p class='article-text'>حيث يحاول الشخص تعويض ساعات الصيام الطويلة عبر تناول كميات كبيرة من الطعام خلال فترة قصيرة، ما يؤدي إلى إدخال سعرات حرارية تفوق احتياجات الجسم الفعلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أخصائية التغذية ريشما ديفجاني، أن زيادة الوزن في رمضان غالباً ما ترتبط بسوء تنظيم الوجبات والاعتماد على أطعمة مرتفعة السعرات الحرارية مثل المقليات والحلويات والمشروبات السكرية، في مقابل انخفاض استهلاك الخضروات والفواكه والأطعمة الغنية بالألياف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير إلى أن الإفطار الصحي ينبغي أن يبدأ بتعويض السوائل التي فقدها الجسم خلال الصيام عبر شرب الماء أو تناول الشوربة الخفيفة، ثم تناول وجبة متوازنة تحتوي على مصدر للبروتين مثل الدجاج أو السمك أو البقوليات، إلى جانب الخضروات والكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني أو الخبز الكامل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول الدكتورة نادين عون، اختصاصية التغذية الطبية، إن زيادة الوزن خلال رمضان تعود في الغالب إلى التغيرات التي تطرأ على العادات الغذائية.</div></p><p class='article-text'>مشيرة إلى أن موائد الإفطار المتنوعة قد تدفع البعض إلى تناول كميات من الطعام تفوق احتياجاتهم الغذائية الفعلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذّر الدكتور جوزيف يوسف، أخصائي الطب الباطني، من أن زيادة الوزن خلال شهر رمضان قد ترتبط بظهور مضاعفات صحية، من بينها ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.</div></p><p class='article-text'>إضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين إذا استمرت العادات الغذائية غير الصحية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن تناول كميات كبيرة من الطعام خلال فترة زمنية قصيرة قد يربك عملية الهضم، ويزيد من احتمالية تخزين الدهون في الجسم، الأمر الذي يسهم في زيادة الوزن خلال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصح بتنظيم الوجبات مع نهاية الشهر بشكل متوازن، والبدء بالإفطار بالتمر والماء ثم وجبة خفيفة قبل الانتقال إلى الوجبة الرئيسية، مع الحد من الحلويات والمشروبات السكرية.</div></p>

أطباء يحذرون من مخاطرها المفاجئة بعد انتهاء الشهر الفضيل

زيادة الوزن.. مشكلة شائعة عقب صيام رمضان تتطلب تعديل العادات الغذائية

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد ارتفاع ضغط الدم شائعاً، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث يصيب الملايين حول العالم، وقد يساعد شرب الماء بالليمون بانتظام على خفض ضغط الدم مع مرور الوقت.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> فوائد شرب الماء بالليمون</div></p><h2>1. يخفض ضغط الدم</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُساهم شرب الماء مع عصير الليمون الطازج بانتظام في خفض مستويات ضغط الدم لأن عصير الليمون غني بالعديد من العناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك فيتامين سي وحامض الستريك والبوتاسيوم و هذه المركبات تدعم وظائف القلب والأوعية الدموية، وقد تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، وعندما تسترخي الأوعية الدموية، ينخفض ​​الضغط الواقع عليها، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم ومنع حدوث تلف. </div></p><h2>2. يحسن الترطيب</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُساهم شرب الماء بالليمون على مدار اليوم في تحسين ضغط الدم عن طريق الحفاظ على ترطيب الجسم، ويُعدّ الترطيب الكافي ضرورياً لصحة القلب وضغط الدم الصحي، كما أنه يُساعد على الحفاظ على وزن صحي، وهو أمر مفيد لصحة القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من الجفاف المزمن أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، قد يساعد ماء الليمون، من خلال توفير الترطيب اللازم، في تقليل بعض عوامل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. </div></p><h2>3. يمنع احتباس الماء</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يبدو الأمر غير منطقي، لكن شرب المزيد من الماء يمكن أن يقلل من احتباس الماء والانتفاخ، ذلك لأن الجفاف يحفز الجسم على الاحتفاظ بالماء لاستعادة مستويات السوائل، عندما تشرب كمية كافية من الماء يومياً، يحتفظ جسمك بكمية أقل من السوائل . </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعدّ الليمون غنياً بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي يدعم توازن السوائل في الجسم، وهذا ضروري لتحقيق ضغط دم صحي والحفاظ عليه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤدي احتباس السوائل إلى زيادة الضغط على الأوعية الدموية، مما يرفع ضغط الدم، ويساعد الترطيب الكافي على منع احتباس الماء، الأمر الذي قد يدعم ضغط الدم الصحي .  </div></p><h2>4. يدعم الوزن الصحي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافةً إلى تعزيز صحة القلب، قد يُسهم الترطيب الكافي في الحفاظ على وزن صحي، فالأشخاص الذين يحافظون على ترطيب أجسامهم بشرب الماء بانتظام أقل عرضةً لزيادة الوزن.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يساعدك شرب الماء قبل تناول الطعام على الشعور بجوع أقل واستهلاك سعرات حرارية أقل، ومع مرور الوقت، قد يساعدك ذلك على الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرتبط ترطيب الجسم بشكل أكبر بفقدان الوزن وتحسين صحة القلب، ولأن السمنة تُعد عامل خطر رئيسي لارتفاع ضغط الدم، فإن الحفاظ على وزن صحي يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.  </div></p><h2>5. يقلل الحاجة إلى الكافيين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الأبحاث إلى أن شرب الماء بالليمون قد يعزز مستويات الطاقة ويحسن المزاج، يزيد الجفاف من خطر التعب والاكتئاب، ووجدت دراسة أن استنشاق رائحة الليمون قد يساعد على الشعور بمزيد من اليقظة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينصح المعرضون لارتفاع ضغط الدم باستبدال قهوة الصباح بالماء الساخن مع الليمون لأن الكافيين الموجود في القهوة يزيد من ضغط الدم.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أن الأبحاث التي تربط بين ماء الليمون وخفض ضغط الدم واعدة، إلا أن معظم الدراسات أُجريت على الحيوانات وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر لتحديد ما إذا كان ماء الليمون علاجاً فعالاً لارتفاع ضغط الدم. </div></p>

ماذا يحدث لضغط الدم عند شرب الماء بالليمون بانتظام؟

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشترك العديد من أكثر المجتمعات صحةً حول العالم في عامل واحد أساسي: أنظمتها الغذائية الغنية بزيت الزيتون، هذا المكوّن، ولا سيما زيت الزيتون البِكر الممتاز، غنيّ بالأحماض الدهنية المفيدة ومركبات نباتية معزِّزة للصحة تُعرف باسم «البوليفينولات»، ما يجعله عنصراً قوياً مضاداً للالتهابات وله فوائد طويلة الأمد. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير دراسات علمية نشرتها صحيفة "نيويورك تايمز" إلى أن استهلاك زيت الزيتون قد يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض العصبية التنكسية، وحتى الوفاة المبكرة، خصوصاً عند تناوله ضمن النظام الغذائي المتوسطي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت كاثرين إيتسيوبولوس، الباحثة في التغذية بجامعة ملبورن بأستراليا، إن زيت الزيتون يُعد أحد «العوامل الرئيسية» وراء الفوائد الصحية للنظام الغذائي المتوسطي، واصفةً إياه بأنه «أصحّ أنواع الدهون» التي يمكن إدخالها في النظام الغذائي اليومي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فوائد للقلب</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتميّز زيت الزيتون، مقارنةً بالزيوت النباتية الأخرى، بارتفاع نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة، إضافة إلى احتوائه على البوليفينولات، وتعمل هذه المركبات خصوصاً حمض الأولييك، على موازنة مستويات الكوليسترول، وخفض ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي تجربة سريرية واسعة أُجريت في إسبانيا عام 2018، تبيّن أن الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب الذين اتبعوا نظاماً غذائياً متوسطياً مدعّماً بزيت الزيتون البِكر الممتاز (ما لا يقل عن أربع ملاعق كبيرة يومياً) انخفض لديهم خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة القلبية بنسبة 30% مقارنةً بمن اتبعوا نظاماً غذائياً منخفض الدهون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت إيتسيوبولوس أن «غذاءً واحدا لا يمكن أن يعادل تأثير المطبخ المتوسطي كاملاً»، لكنها شددت على أن بضع ملاعق يومياً من زيت الزيتون يمكن أن تُحدث فارقًا ملحوظًا في صحة القلب».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تقليل الالتهابات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب البوليفينولات، يحتوي زيت الزيتون على مضادات أكسدة أخرى مثل فيتامين E ومركب السكوالين، وهي عناصر تسهم في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان رئيسيان في تلف الخلايا وظهور الأمراض، بحسب إلينا يوبرّو–سيرانو، الباحثة في المجلس الوطني الإسباني للبحوث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أشارت إلى أن زيت الزيتون قد يساعد في تحسين ضبط مستويات السكر في الدم، ما قد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فوائد للدماغ</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلعب الدهون الصحية ومضادات الأكسدة في زيت الزيتون دوراً مهماً في حماية الدماغ والحد من التدهور المعرفي، وفقاً للباحثة مارتا غواش-فيريه، الأستاذة المشاركة في جامعة كوبنهاغن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبتحليل بيانات صحية لأكثر من 90 ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة على مدى 28 عاماً، وجد فريقها أن من يستهلكون أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً تقل لديهم مخاطر الوفاة بسبب الخرف بنسبة 28% مقارنةً بمن نادراً ما يتناولونه، كما سُجّلت لديهم معدلات أقل للوفاة بسبب أمراض القلب والجهاز التنفسي والسرطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما الطريقة الصحية المثلى لاستهلاكه؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُستخرج زيت الزيتون عبر سحق ثمار الزيتون، ويؤدي العصر على درجات حرارة منخفضة إلى إنتاج زيت الزيتون البِكر الممتاز، وهو الأعلى جودة، أما الأنواع المكرّرة أو المخلوطة، فتُستخلص جزئياً باستخدام الحرارة أو المواد الكيميائية أو المعالجة الميكانيكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكلما زادت عمليات المعالجة، قلت الفوائد الغذائية، بحسب يوبرّو–سيرانو، ورغم أن زيت الزيتون العادي يظل مصدرًا جيدًا للدهون الصحية، فإن البِكر الممتاز يُعد «المعيار الذهبي» غذائيًا بفضل محتواه المرتفع من البوليفينولات ومضادات الأكسدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم احتوائه على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا (نحو 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة)، فإن تناوله باعتدال، وبديلًا عن الدهون الأقل صحة، لا يُعد مضرًا. ويوصي الخبراء بتناول ما بين ملعقة إلى أربع ملاعق كبيرة يوميًا لتعزيز الصحة وطول العمر.</div></p>

ما مدى صحة زيت الزيتون؟.. دراسة علمية جديدة تجيب

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تزال السمنة تُختزل لدى كثيرين في فكرة واحدة بسيطة: ضعف الإرادة، فعبارات مثل "كل ما يحتاجه الشخص هو أن يأكل أقل" أو "المسألة مسؤولية شخصية" تتكرر في النقاشات العامة، بل وحتى في بعض الأوساط الطبية، غير أن الأدلة العلمية الحديثة تؤكد أن هذه النظرة قاصرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤكد أطباء وخبراء سمنة أن كثيراً من المرضى يتمتعون بدافعية عالية ومعرفة جيدة، ويبذلون جهوداً حقيقية لإنقاص الوزن، ومع ذلك يواجهون فشلاً متكرراً، والسبب أن السمنة ليست سلوكاً فقط، بل حالة بيولوجية معقدة تتداخل فيها الجينات والهرمونات والبيئة المحيطة، وفقاً لـ" بي بي سي".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلعب الجينات دوراً محورياً في تحديد الشهية، والإحساس بالشبع، وسرعة الأيض، فبعض الأشخاص يولدون بجينات تجعلهم يشعرون بجوع أكبر أو امتلاء أقل، أو يحرقون سعرات حرارية أبطأ من غيرهم، حتى عند تناول الكمية نفسها من الطعام، ويُعد جين MC4R مثالاً بارزاً، إذ ترتبط طفراته بزيادة الشهية لدى نسبة كبيرة من البشر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، تطرح "نظرية نقطة الوزن الثابتة" تفسيراً إضافياً، مفاده أن الدماغ يحدد وزناً مفضلاً للجسم ويسعى للحفاظ عليه، وعندما ينخفض الوزن دون هذا الحد، يستجيب الجسم بزيادة الجوع وإبطاء الأيض، كما لو أنه في حالة مجاعة، ولهذا السبب، يصبح الحفاظ على الوزن المفقود أصعب من فقدانه نفسه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن البيولوجيا وحدها لا تفسر الارتفاع الكبير في معدلات السمنة، فبيئتنا الحديثة تُعرف بأنها بيئة مسببة للسمنة، حيث تنتشر الأطعمة فائقة المعالجة والرخيصة، والإعلانات المكثفة، وأحجام الحصص الكبيرة، مع فرص محدودة للحركة والنشاط البدني، هذه العوامل تشكل ضغطاً مستمراً يدفع حتى أكثر الأشخاص انضباطاً إلى الإفراط في الأكل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى خبراء الصحة العامة أن تحميل الفرد المسؤولية وحده يتجاهل هذا الواقع، فالسمنة ليست فشلاً أخلاقياً ولا ضعفاً في الشخصية، بل نتيجة تفاعل معقد بين الجسم والبيئة، ومع ذلك، لا ينفي العلماء دور الإرادة تماماً، بل يرونها جزءاً من منظومة أوسع تتطلب دعماً نفسياً، وبيئة صحية، وسياسات عامة فعالة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في النهاية، الانتقال من خطاب اللوم إلى الفهم العلمي والتعاطف قد يكون الخطوة الأهم لمساعدة الأفراد على إنقاص الوزن وتحسين صحتهم على المدى الطويل.</div></p>

لماذا يواجه أشخاص صعوبة في إنقاص الوزن مقارنة بآخرين؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد الموز من أكثر الفواكه استهلاكا في العالم، فهو غني بالعناصر الغذائية وسهل الهضم وحلو المذاق بطبيعته. ومع ذلك، تختلف فوائده وتأثيراته الصحية بشكل كبير تبعا لدرجة نضجه. فالموز الأخضر الصلب والموز الأصفر الطري يختلفان في القيمة الغذائية وتأثيرهما على الهضم ومستويات السكر في الدم والشعور بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اختلافات في التركيب الغذائي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمرّ الموز بتحولات كيميائية واضحة خلال مراحل نضجه. في بدايته، يحتوي الموز الأخضر على نسبة عالية من النشا المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات لا يُهضم بسهولة، بل يعمل بطريقة مشابهة للألياف. هذا النشا يُغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، ويساعد على ثبات مستويات السكر في الدم، ويمنح شعورًا بالشبع لفترات أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع نضوج الثمرة، يتحول هذا النشا تدريجيا إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ما يجعل الموز أكثر حلاوة وليونة وسهولة في الهضم، لكنه يرفع أيضًا المؤشر الجلايسيمي (GI)، أي معدل ارتفاع سكر الدم بعد تناوله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية، يزداد المؤشر الجلايسيمي للموز كلما زادت درجة نضجه، بسبب تحلل النشا المقاوم إلى سكريات طبيعية، مما يجعل الموز الناضج مصدرًا سريعًا للطاقة، على عكس الموز الأخضر الذي يطلق الطاقة ببطء وثبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أيهما أفضل للهضم؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من حيث الهضم، يُعتبر الموز الناضج ألطف على المعدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي أو الارتجاع المعدي. أما الموز الأخضر، فرغم فوائده للأمعاء، قد يُسبب الانتفاخ أو الغازات عند بعض الأشخاص غير المعتادين على النشا المقاوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، يُنصح بتناول الموز الناضج أثناء التعافي من الأمراض أو بعد التمارين الرياضية، في حين أن الموز الأخضر قد يكون خيارًا أفضل لمن يسعون إلى طاقة مستقرة وشعور أطول بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تأثير الموز على سكر الدم والطاقة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد الفرق الأكبر بين النوعين هو تأثيرهما على مستويات سكر الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الموز الأخضر يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يرفع سكر الدم ببطء، ويدعم الشعور بالشبع لفترة أطول — وهو خيار مثالي لمرضى السكري أو لمن يسعون إلى تثبيت مستويات الطاقة على مدار اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الموز الناضج، فيُطلق السكر بسرعة أكبر في الدم، فيوفر دفعة طاقة فورية، لكنه قد يسبب ارتفاعا مؤقتا في سكر الدم، خصوصا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فقدان الوزن والسيطرة على الشهية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعتبر الموز الأخضر خيارا أفضل لمن يريدون إنقاص الوزن، إذ يحتوي على كمية أكبر من النشا المقاوم الذي يقلل الشهية ويُبطئ الهضم. في المقابل، فإن الموز الناضج أكثر قابلية للهضم ويمنح شعورا سريعًا بالشبع، لكنه قد يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أعلى بسبب حلاوته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالتالي، إذا كان هدفك هو التحكم في الوزن، فقد يكون الموز الأخضر أو الناضج جزئياً الخيار الأمثل، بينما يُفضل الموز الناضج للحصول على طاقة سريعة قبل التمارين أو بعدها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>مضادات الأكسدة والفوائد الإضافية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المثير للاهتمام أن الموز كلما نضج أكثر، زادت محتوياته من مضادات الأكسدة، خاصة المركبات الفينولية، التي تساعد على محاربة الالتهابات والإجهاد التأكسدي. تظهر هذه الزيادة في شكل البقع البنية على قشر الموز الناضج جدًا، والتي تشير إلى ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة، وفقا لـ " timesofindia".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، فإن الموز الناضج جدا قد يفقد جزءا من فيتامين C بسبب حساسيته للحرارة والأكسدة. لذا، يعتبر الموز الأصفر مع بقع بنية صغيرة الخيار الأكثر توازنًا بين الطعم والفائدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>التوازن هو المفتاح</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">للحصول على أقصى فائدة غذائية، يُنصح بتناول الموز في مراحل نضج مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن استخدام الموز الأخضر في أطباق الإفطار أو الوصفات المالحة الغنية بالألياف، بينما يُعدّ الموز الأصفر الناضج وجبة خفيفة مثالية وسريعة.</div></p>

الموز الناضج أم الأخضر .. أيهما أفضل للتحكم في السكر والوزن؟

<p class='article-text'><br>هناك اعتقاد شائع بأن الدهون البيضاء مجرد مستودعات سلبية للطاقة، وأن حرق السعرات الحرارية يتطلب جهداً عضلياً. لكن الاكتشاف الأخير الذي هزّ أروقة علوم الأيض (Metabolism) يُثبت أن جسم الإنسان أكثر ذكاءً وتعقيداً مما نتصور!<br></p><p class='article-text'><b>«فرن داخلي» لحرق الدهون </b><br>كشف علماء من جامعة واشنطن في سانت لويس (Washington University School of Medicine) عن وجود نظام تسخين احتياطي خفي داخل الدهون البنية (Brown Fat)، وهو نوع من الدهون النادرة والنشطة التي تعمل كـ«فرن» طبيعي لحرق السعرات الحرارية وتحويلها إلى حرارة. هذا الاكتشاف يفتح الباب أمام استراتيجيات جديدة ومذهلة لمكافحة السمنة.<br></p><p class='article-text'><b>المدفأة الاحتياطية </b><br>الدهون البنية هي بطل حرق السعرات الحرارية في الجسم، خاصة عند التعرض للبرد، لكن العلماء عرفوا سابقاً بآلية عمل واحدة لها، تعتمد على بروتين يسمى UCP1 يوجد في عضيات الخلية المسماة الميتوكوندريا (Mitochondria).<br>لكن المفاجأة كانت عندما وجد الباحثون أن الفئران التي تفتقر لهذا البروتين (UCP1) لا تزال قادرة على توليد الحرارة وحرق الطاقة، مما يعني وجود نظام آخر في العمل.<br></p><p class='article-text'><b>تفاصيل الاكتشاف العلمي المثير</b><br>البركسيسومات (Peroxisomes) هي البطل الجديد، حيث حدد الباحثون عضيات خلوية أخرى تُسمى البركسيسومات كـ«المدفأة الاحتياطية» داخل الخلايا الدهنية البنية. هذه العضيات، التي كانت تُعرف بدورها في معالجة الدهون، تضاعف عددها ونشاطها عند تعرض الجسم للبرد واكتشف العلماء أن هذه البركسيسومات تحرق الوقود وتطلق الحرارة عبر عملية تشمل بروتيناً محدداً يسمى Acyl-CoA Oxidase 2 (ACOX2).<br>وتعمل هذه الآلية الجديدة كنسخة احتياطية متقدمة، فعندما يتباطأ نظام الحرق الأساسي المعتمد على الميتوكوندريا، يبدأ نظام البركسيسومات العمل، مما يضمن أن يظل الجسم قادراً على تبديد الطاقة بشكل مستمر للحفاظ على الدفء.<br></p><p class='article-text'><b>حرق سعرات حرارية بدون جهد</b><br>الدهون البنية هي عكس الدهون البيضاء (التي تخزن السعرات الحرارية)، فمهمتها هي تبديد الطاقة المخزونة. وبما أن هذا «الفرن» يعمل بشكل أساسي للحفاظ على درجة حرارة الجسم (Thermogenesis)، فإن تحفيزه يجعله يحرق المزيد من الجلوكوز والجزيئات الدهنية. ويمكن للجسم أن «يهدر» السعرات الحرارية بذكاء عن طريق تحويلها إلى حرارة بدلاً من تخزينها كدهون بيضاء. وهذا «التسخين الاحتياطي» يرفع من معدل استهلاك الطاقة أثناء الراحة، أي أن الجسم يحرق المزيد من السعرات الحرارية دون أي جهد عضلي منك.<br></p><p class='article-text'><b>حماية صحية </b><br>أظهرت الدراسات الأولية على الفئران أن تعطيل هذا البروتين (ACOX2) يقلل من قدرتها على تحمل البرد، كما يضعف حساسيتها للأنسولين، مما يشير إلى أن الحفاظ على نشاط هذا النظام له دور حيوي في صحة الأيض والوقاية من الأمراض المرتبطة بالسمنة والسكري.<br>يشير هذا الاكتشاف إلى إمكانية تطوير علاجات جديدة للتحكم في الوزن والأمراض الأيضية. بدلاً من استهداف عملية الحرق المعقدة في الميتوكوندريا، يمكن للعلماء الآن التركيز على تحفيز مسار البركسيسومات والبروتين ACOX2، إما عن طريق الأدوية أو عبر التغذية.<br>الفكرة هي تطوير «حبوب» أو علاجات تحاكي تأثير التعرض للبرد، لتخدع الخلايا الدهنية البنية للتبديل إلى وضع «التسخين الاحتياطي»، مما يدفع الجسم لحرق الدهون والسعرات الحرارية الزائدة بشكل دائم، بغض النظر عن كمية التمارين الرياضية التي يقوم بها الشخص.</p>

وداعاً للتمارين القاسية.. «فرن داخلي» لحرق الدهون

<p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت أبحاث حديثة أن الجمع بين الثوم وزيت الزيتون ليس مجرد وصفة شهية في المطبخ المتوسطي، بل يمثل تركيبة طبيعية غنية بالفوائد الصحية، تؤثر بشكل مباشر على القلب، جهاز المناعة، الجهاز الهضمي، ومستوى الالتهابات في الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يحتوي الثوم على مركب الأليسين، وهو مركب كبريتي ذو خصائص قوية مضادة للبكتيريا والفيروسات، كما يعزز صحة القلب ويقوي جهاز المناعة. أما زيت الزيتون، فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة مثل البوليفينولات وفيتامين E، التي تحمي الأوعية الدموية وتحافظ على خلايا الجسم، وعند دمجهما، يزيد الزيت من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الذائبة في الدهون الموجودة في الثوم، ما يعزز تأثير كل مكون بشكل متكامل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحسين صحة القلب</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الدراسات إلى أن تناول الثوم وزيت الزيتون معا يساهم في دعم صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول وضبط ضغط الدم، وحماية الأوعية الدموية من التلف. فالأليسين ومركبات الكبريت في الثوم تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم، بينما الدهون الأحادية في زيت الزيتون تعمل على حماية القلب وخفض احتمالية الإصابة بأمراض القلب المزمنة، وفقا لـ verywellhealth.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعزيز جهاز المناعة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمتلك الثوم خصائص مضادة للميكروبات، ما يساعد الجسم على محاربة العدوى البكتيرية والفيروسية، ويقلل من خطر الإصابة بالإنفلونزا والزكام. من جهته، يحمي زيت الزيتون خلايا المناعة ويعزز فعاليتها بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، ما يضاعف من قدرة الجسم على مواجهة الأمراض عند تناولهما معا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تخفيف الالتهابات وتحسين الهضم</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الالتهاب المزمن مرتبط بالعديد من الأمراض مثل السكري والسمنة والتهاب المفاصل وبعض أنواع السرطان. ويحتوي كل من الثوم وزيت الزيتون على مركبات تقلل الالتهاب، حيث يعمل الأليسين على تقليل النشاط الالتهابي للجهاز المناعي، بينما تساهم البوليفينولات في زيت الزيتون في حماية الخلايا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن زيت الزيتون يحفز إنتاج الصفراء ويعزز حركة الأمعاء، في حين يوفر الثوم البريبايوتيكس التي تغذي البكتيريا النافعة وتحافظ على توازن الميكروبيوم، ما يدعم الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">السلامة والاحتياطات</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من فوائدهما، ينصح بعدم الإفراط في تناول الثوم أو زيت الزيتون. فالثوم قد يسبب آلاما في البطن أو رائحة فم قوية، وقد يقلل من قدرة الدم على التجلط، ما يستلزم الحذر لمن يتناولون أدوية مميعة للدم. بينما يحتوي زيت الزيتون على سعرات حرارية عالية، وقد يؤدي الإفراط فيه إلى زيادة الوزن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعتبر الثوم وزيت الزيتون مزيجا طبيعيا صحيا متعدد الفوائد، يمكن إدراجه في النظام الغذائي اليومي لتعزيز صحة القلب، الجهاز المناعي، والهضم، مع مراعاة تناول كميات معتدلة لتجنب أي آثار جانبية.</div></p>

ماذا يحدث لجسمك عند تناول خليط الثوم وزيت الزيتون؟

<p class='article-text'><div data-empty="false"> للقهوة سحر خاص، ومذاق آسر، يتنوع ويختلف، ولكل عشاقه ومحبوه، ما بين باردة ومثلجة، تتعدد الفوائد، وتبقى <a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/502266" target="_blank">معركة الأكواب</a> حلوة المذاق.</div></p><h2>طريقة التحضير</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تحضّر كل من <a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/diseases-conditions/496801" target="_blank">القهوة</a> الباردة والمثلجة بطريقتين مختلفتين حيث تحضّر القهوة المثلجة ساخنةً ثم تُبرّد (عادةً بسكبها فوق الثلج)، بينما تُحضّر القهوة الباردة بدون حرارة، وتحتوي القهوة الباردة على نسبة كافيين أعلى، وعادةً ما تكون أقل حموضةً ومرارةً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يحتوي كلا النوعين على مضادات أكسدة مفيدة للصحة، ولكن أيّهما أكثر صحة يعتمد على كل فرد وتأثير كل نوع قهوة عليه، بالإضافة إلى ما يُضاف إليها، فالمُحليات قد تُحوّل القهوة الباردة والمثلجة إلى مشروب حلو وفق موقع verywellhealth.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>القهوة الباردة تحتوي على كمية أكبر من الكافيين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يكمن الفرق الرئيسي بين القهوة الباردة والقهوة المثلجة هو أن القهوة الباردة تحتوي على نسبة كافيين أعلى، حيث تحتوي 16 أونصة من القهوة الباردة على حوالي 205 مليغرامات من الكافيين، بينما تحتوي القهوة المثلجة بنفس الحجم على حوالي 165 مليغرام .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعتبر تناول حوالي 400 ملغ من الكافيين آمناً لمعظم البالغين، و تناول أكثر من ذلك يؤدي إلى آثار جانبية،  كالقلق وزيادة معدل ضربات القلب وضعف العظام.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تجدر الإشارة إلى أن<a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/247342" target="_blank"> القهوة الباردة </a>والمثلجة تحتويان على كمية كافيين أقل من كوب قهوة ساخنة مماثل الحجم، فعلى سبيل المثال، قد يحتوي كوب قهوة ساخنة سعة 12 أونصة على 200-290 ملغ من الكافيين، ذلك لأن الماء الساخن يستخرج كمية أكبر من الكافيين من حبوب البن .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيفية جعل القهوة أكثر صحة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سواءً كانت القهوة الباردة أو المثلجة، لا تُضف سكراً أو سعرات حرارية زائدة إلى نظامك الغذائي، تجنّب المُحليات، بما في ذلك السكر والشراب .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن البدائل الصحية الأخرى شرب القهوة سادة أو مع منتجات ألبان قليلة الدسم، إذا كنت معتادااً على شرب القهوة مع الكريمة أو مع الحليب كامل الدسم، فقد يساعد ذلك في تقليل استهلاكك من السعرات الحرارية .</div></p>

معركة الأكواب.. القهوة الباردة أم المثلجة: أيهما أفضل لصحتك؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعدّ الحليب مصدراً غنياً بالبروتين والعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم، ويقدم فوائد صحية عديدة، مثل تعزيز صحة العظام والعضلات، والتحكم في الوزن، والدماغ والقلب.</div></p><h2>1. تحصل على الكثير من العناصر الغذائية الرائعة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">الحليب مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، ويساعدك أيضًا على تحقيق أهدافك من البروتين، فكوب واحد من الحليب كامل الدسم هو مصدر ممتاز للكالسيوم، ويوفر أكثر من ثلث احتياجاتك اليومية لبناء العظام والأسنان، كما يشارك  الكالسيوم في وظيفة العضلات، وتقلص الأوعية الدموية، ونقل النبضات العصبية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشمل العناصر الغذائية الحيوية الإضافية الموجودة في الحليب ما يلي: فيتامين أ ، ب ، و دوالمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم و2ك والزنك.</div></p><h2>2. تصبح أقرب إلى تحقيق أهدافك اليومية من البروتين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتبر الحليب مصدراً غنياً بالبروتين، حيث يحتوي على 8 جرامات في كوب واحد فقط، فالبروتين ضروري للعديد من وظائف الجسم الأساسية، بما في ذلك النمو والتطور وإصلاح الخلايا ووظيفتها وصحة الجهاز المناعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتبر الحليب بروتينًا كاملاً لأنه يحتوي على ما يكفي من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (اللبنات الأساسية للبروتين) التي يحتاجها الجسم ليعمل بأفضل حالاته، كما يحتوي أيضًا على نوعين من البروتين - الكازين ومصل اللبن فيري ويل هيلث. </div></p><h2>3. تصبح عظامك أقوى</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُقوي شرب الحليب العظام، ويعود ذلك إلى محتواه الغذائي المُركّب، والذي يشمل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والبروتين وفيتامين ك2.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يُساعد إضافة الحليب ومنتجات الألبان الأخرى إلى نظامك الغذائي على الوقاية من هشاشة العظام (فقدان العظام التدريجي) وأمراض العظام الأخرى، وقد ربطت الدراسات استهلاك الحليب ومنتجات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام، وخاصةً لدى كبار السن .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لأن الحليب مصدر ممتاز للبروتين، فهو أساسي لصحة العظام، يُشكل البروتين حوالي 50% من حجم العظام وثلث كتلتها. وتُظهر الأبحاث أن الحصول على المزيد من البروتين من الحليب ومصادر أخرى يُمكن أن يحمي من فقدان العظام.</div></p><h2>4. يقلل من خطر الإصابة بالسمنة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ربطت دراسات مختلفة تناول الحليب بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة، حيث تحتوي جميع أنواع الحليب - بما في ذلك الخالي من الدسم، وقليل الدسم، وكامل الدسم، وغيرها - على بروتين مصل اللبن، الذي يُقلل دهون الجسم لأنه يُساعد الجسم على تكسير الدهون بكفاءة أكبر .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يساعد الحليب كامل الدسم على الشعور بالشبع، وتحتوي الأنواع قليلة الدسم على سعرات حرارية ودهون أقل مع توفير نفس العناصر الغذائية الأساسية وقد يساعد بروتين مصل اللبن أيضاً في الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة.  </div></p><h2>5- غذاء صحي للقلب</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">دار جدلٌ حول تأثير حليب الأبقار سلبا على صحة القلب، ويُجادل المنتقدون بأن حليب الأبقار ومنتجاته تحتوي على دهون مشبعة، مما قد يرفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL، الكوليسترول السيئ) ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب . </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن إحدى الدراسات التي أجريت عام 2022 أشارت إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون منتجات الألبان قد يكون لديهم في الواقع خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة والإعاقة المرتبطة بأمراض القلب وقد ربطت الأبحاث بين منتجات الألبان قليلة الدسم وعالية الدسم وبين هذا الخطر المنخفض، لكن الأدلة على ذلك ضعيفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن معظم الأدلة المتعلقة بالارتباط بين الحليب وأمراض القلب متباينة، وهناك أدلة قليلة للغاية تشير إلى أن حليب البقر ومنتجات الألبان الأخرى تزيد أو تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. </div></p><h2>6. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يرتبط استهلاك الحليب بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وقد بحثت دراسة أُجريت عام2020 في العلاقة بين هاتين الحالتين وزيادة استهلاك منتجات الألبان، وخاصةً الأنواع كاملة الدسم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الدراسة ارتبط تناول حصتين على الأقل يومياً من منتجات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم مقارنة بعدم تناول أي حصص يومياً ، وأظهر استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم ارتباطًا أقوى من استهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم في انخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم.</div></p><h2>7. مفيد لصحة الدماغ</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يؤدي التقدم في السن إلى زيادة خطر التدهور المعرفي والاضطرابات المعرفية، مثل مرض الزهايمر والخرف، تشير بعض الأبحاث إلى أن زيادة خطر التدهور المعرفي ترتبط بانخفاض تناول الحليب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يُساعد الحليب في الحفاظ على صحة الدماغ بفضل عناصره الغذائية المتنوعة، بما في ذلك البروتين وفيتامين ب12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. قد يُساعد شرب الحليب يومياً على تحسين الذاكرة والانتباه وسرعة معالجة المعلومات في الدماغ، وهذا مفيد بشكل خاص لكبار السن، إذ قد يُقلل من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر .</div></p><h2>8. نوم أفضل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد تناول كوب دافئ من الحليب قبل النوم علاجاً تقليدياً يساعدك على النوم بشكل أسرع، وعلى الرغم من عدم وجود أبحاث حول تأثيرات الحليب الدافئ على البشر، إلا أن الحليب يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يعزز الاسترخاء والنعاس، كما يساعد التربتوفان على تخليق الميلاتونين، وهو هرمون ينتجه الجسم لتنظيم وقت النوم والاستيقاظ.</div></p><h2>9- يُحسّن صحة الجهاز الهضمي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">يحتوي الحليب على بروتينات تُهدئ الجهاز الهضمي، فشرب الحليب يخفف لدى بعض الأشخاص أعراض متلازمة القولون العصبي، بما في ذلك التقلصات والانتفاخ.</div></p>

9 فوائد صحية لشرب الحليب يومياً

<p class='article-text'><div data-empty="false">خلصت دراسة بحثية جديدة  إلى أن نبات "ورقة الحلو" أو "ورقة السكر" عند تخميره باستخدام بكتيريا معزولة من أوراق الموز، يقضي على خلايا سرطان البنكرياس، ولكنه لا يُؤذي خلايا الكلى السليمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ووفقاً لفريق بحثي من جامعة هيروشيما والذي نشر نتائج الدراسة في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، فإن  نبات ورقة السكر "  الستيفيا" أظهر نتائج رائعة في القضاء على السرطان. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال ناراندالاي دانشيتسودول، المؤلف المشارك في قسم علوم البروبيوتيك للطب الوقائي بكلية الدراسات العليا للعلوم الطبية الحيوية والصحية: "عالمياً، تستمر معدلات الإصابة والوفيات بسرطان البنكرياس في الارتفاع، حيث يقل معدل البقاء على قيد الحياة لمدة خمس سنوات عن 10%". وأضاف: "يُعد سرطان البنكرياس شديد التوغل وعرضة للانتشار، ويُظهر مقاومة كبيرة للعلاجات الحالية، مثل الجراحة والعلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي. لذا، هناك حاجة ملحة لاكتشاف مركبات جديدة وفعالة مضادة للسرطان، وخاصة تلك المشتقة من النباتات الطبية" وفق sciencedaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أشارت دراسات سابقة أجراها باحثون آخرون إلى أن مستخلص أوراق ستيفيا أظهر إمكانات كدواء مضاد للسرطان، إلا أن عزل المكونات النشطة بيولوجياً التي تحمي من الخلايا السرطانية وتطبيقها لا يزال يمثل تحدياً، وفقاً لدانشيتسودول. ومع ذلك، فإن التخمير بالبكتيريا يمكن أن يغير هيكل المستخلص وينتج مستقلبات نشطة بيولوجياً، وهي مركبات يمكن أن تؤثر على الكائنات الحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يسعى العلماء باستمرار لتعزيز الخصائص العلاجية للمستخلصات النباتية، وقد برز التحول الحيوي الميكروبي كاستراتيجية واعدة لتحقيق ذلك، في هذا السياق، ركز مختبر الأستاذ ماسانوري سوجياما من جامعة هيروشيما على بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB)، حيث قام بعزل وتقييم أكثر من 1300 سلالة من مصادر نباتية متنوعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في دراسة حديثة، قام الفريق بتخمير مستخلص أوراق الستيفيا باستخدام سلالة بكتيريا Lactobacillus plantarum SN13T، ثم قارنوا تأثير المستخلص المخمر (FSLE) وغير المخمر على خلايا سرطان البنكرياس (PANC-1) في المختبر، كما شملت المقارنة خلايا الكلى البشرية غير السرطانية (HEK-293) لتقييم الفعالية والأمان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تهدف هذه المقارنة إلى تحديد المركبات الحيوية التي تزداد فعاليتها بعد التخمير، مما قد يساهم في تطوير أدوية عشبية أكثر قوة وفعالية في الوقاية من السرطان وعلاجه، النتائج الأولية لهذه الدراسة تشير إلى إمكانيات واعدة لتحسين الخصائص الدوائية للستيفيا عبر هذه العملية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت النتائج إلى أن مستخلص FSLE يُظهر سمية خلوية أعلى بكثير من المستخلص غير المُخمّر عند تركيزات مُكافئة، مما يُشير إلى أن عملية التخمير تُعزز النشاط الحيوي للمستخلص، كما صرّح سوجياما. وأضاف: "من الجدير بالذكر أن مستخلص FSLE أظهر سمية أقل تجاه خلايا HEK-293، مع أدنى حد من التثبيط المُلاحظ حتى عند أعلى تركيز مُختبر".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت تحاليل إضافية أن إستر ميثيل حمض الكلوروجينيك (CAME) هو المركب النشط المضاد للسرطان. وعند التخمير، انخفض تركيز حمض الكلوروجينيك في المستخلص ستة أضعاف، مما يشير إلى حدوث تحول ميكروبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال دانشيتسودول: "يُرجَّح أن يكون هذا التحول الميكروبي ناتجاً عن إنزيمات محددة في سلالة البكتيريا المستخدمة". وأضاف: "تظهر بياناتنا أن CAME يظهر سمية أكبر للخلايا وتأثيرات محفزة لموت الخلايا - والتي تُشجِّع على موت الخلايا - على خلايا PANC-1 مُقارنةً بحمض الكلوروجينيك وحده".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الباحثون إنهم يخططون بعد ذلك لدراسة التأثيرات في نموذج الفأر لفهم فعالية الجرعات المختلفة عبر نظام الجسم بالكامل بشكل أفضل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال دانشيتسودول : "لقد عززت الدراسة الحالية بشكل كبير فهمنا لآلية عمل سلالة Lactobacillus plantarum SN13T في تخمير المستخلصات العشبية، كما قدمت أيضا منظورا بحثيا قيما حول التطبيق المحتمل للبروبيوتيك كعوامل طبيعية مضادة للأورام".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هي ستيفيا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ستيفيا هو مُحلّ طبيعي وبديل للسكر، يستخرج من أوراق نبات "ستيفيا ريباوديانا"  الذي ينتمي إلى الفصيلة النجمية (التي تضم الأقحوان وعباد الشمس)، موطنها الأصلي المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في أمريكا الجنوبية، خاصة البرازيل وباراغواي، حيث تُعرف هناك أيضًا باسم "ورقة الحلوى" أو "ورقة السكر".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي أوراق الستيفيا على مركبات تسمى غليكوسيدات الستيفيول، وهي المسؤولة عن مذاقها الحلو، هذه المركبات أحلى بكثير من السكر العادي، حيث تتراوح حلاوتها من 200 إلى 400 مرة أكثر من سكر المائدة، ولكنها لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات ولا ترفع مستويات السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بسبب هذه الخصائص، تُستخدم الستيفيا على نطاق واسع كبديل صحي للسكر في العديد من الأطعمة والمشروبات، وتُعد خياراً شائعاً لمرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لخفض الوزن، تُباع الستيفيا في الأسواق بأشكال مختلفة مثل المسحوق أو القطرات السائلة.</div></p>

بديل للسكر .. لا يقوم فقط بالتحلية بل يقتل الخلايا السرطانية

<p class='article-text'><div data-empty="false">مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يبحث الكثيرون عن طرق طبيعية للحفاظ على صحة أجسامهم والترطيب اللازم لمواجهة موجات الحر، ومن بين الفواكه الصيفية التي تحظى بشعبية واسعة، يبرز الخوخ كخيار مثالي يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة، خاصة لدعم صحة القلب والدماغ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول خبراء التغذية إن الخوخ لا يقدم فقط حلاوة طبيعية ومنعشة، بل إنه يحتوي على نسبة عالية من الماء تصل إلى 89 % ما يجعله أحد أفضل الفواكه لترطيب الجسم بفعالية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يتفوق الخوخ على العديد من الفواكه ذات النواة مثل البرقوق والنكتارين من حيث قدرته على ترطيب الجسم مع سعرات حرارية منخفضة ومضادات أكسدة قوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير الدراسات إلى أن الفواكه الغنية بالماء مثل الخوخ تساعد الجسم على استبدال السوائل بسرعة، وتدعم توازن الإلكتروليتات الضروري لوظائف الأعصاب والعضلات. ويحتوي الخوخ على كمية جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن أساسي يساهم في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب، فعلى سبيل المثال، تحتوي ثمرة خوخ متوسطة الحجم على حوالي 285 ملليغرام من البوتاسيوم، ما يعادل نسبة مهمة من الاحتياجات اليومية الموصى بها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخوخ على مضادات أكسدة مهمة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات، التي تلعب دورًا في حماية القلب من الالتهابات وتعزيز صحة الدماغ من خلال دعم الذاكرة والوظائف المعرفية. وتشير بعض الدراسات الأولية إلى أن هذه المركبات قد تساهم أيضًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن الألياف الغذائية الموجودة في الخوخ تساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، مما يدعم المناعة العامة للجسم. وتحتوي الفاكهة على فيتامين سي وفيتامين أ بنسبة معتدلة، وهما عنصران أساسيان في تعزيز صحة الجلد وتقوية جهاز المناعة، وفقا لصحيفة "نيويورك بوست".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لمن يهتمون بالحد من تناول السكريات، يمكن الاستمتاع بالخوخ مع البروتينات أو الدهون الصحية، مثل إضافة قطع الخوخ إلى الزبادي أو تناولها مع المكسرات، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر وتثبيت مستويات السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">توفر هذه الفاكهة الصيفية خيارات متعددة للاستمتاع بها، سواء بتناولها طازجة أو إضافتها إلى السلطات، العصائر، أو حتى شويها مع التوابل لتعزيز نكهتها، فالخوخ ليس فقط فاكهة صيفية منعشة، بل هو عنصر غذائي متكامل يدعم الترطيب وصحة القلب والدماغ، ما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا لمواجهة حرارة الصيف بنكهة وفوائد صحية ملموسة.</div></p>

فاكهة تتغلب على حرارة الصيف وتحارب الجفاف

<p class='article-text'>يمكن أن يزيد الأشخاص الذين يستهلكون بدائل السكر في محاولة لإنقاذ الوزن أو السيطرة عليه، الأمور سوءا، بحسب دراسة نشرت مؤخرا في مجلة نيتشر ميتابوليزم.</p><p class='article-text'>وبحسب فريق من العلماء متمركزين في ألمانيا والولايات المتحدة، تبين أن السكرالوز وهو بديل مستخدم على نطاق واسع للسكر، يزيد نشاط منطقة تحت المهاد وهي جزء بالمخ يساهم في إدارة الشهية.</p><p class='article-text'>وقال الباحثون من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة كاليفورنيا الجنوبية إن الاختبارات التي اشتملت على 75 مشاركا أظهرت أن السكرالوز يزيد "الصلات الوظيفية بين تحت المهاد ومناطق بالمخ ضالعة في التحفيز والمعالجة الحسية الجسدية"، وهي النتائج التي تشير إلى أن "المحليات الخالية من السعرات الحرارية يمكن أن تؤثر على آليات رئيسية في تحت المهاد المسؤول عن تنظيم الشهية".</p><p class='article-text'>وقالت كاثلين آلانا بيج من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية "يربك السكرالوز المخ بتقديم مذاق حلو بدون الطاقة السعرية المتوقعة".</p><p class='article-text'>وتبين أن السكرالوز ليس له تأثير على الهرمونات التي "تخبر المخ أنك استهلكت سعرات حرارية لتقليل الجوع"، بحسب بيدج محذرة من أن هذا التأثير كان أكبر بين الأشخاص البدناء مما يعني أنه من المرجح أنهم سوف يشعرون بالجوع حتى لو لم يكونوا كذلك.</p><p class='article-text'>وأضافت "إذا كان جسمك يتوقع سعرا حراريا بسبب المحليات ولكنه لا يحصل على السعر الحراري الذي توقعه، فهذا قد يغير الطريقة المعد بها المخ لاشتهاء تلك المواد مع الوقت".</p>

دراسة: بدائل السكر تربك الشهية وتبطئ فقدان الوزن

<p class='article-text'><b>إعداد: موسى علي</b></p><p class='article-text'>يعيش كثير منا بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، معاناة من زيادة في الوزن، نتيجة تغيرات كبيرة في النظام الغذائي، نتيجة تكدس موائدنا في وجبتي الإفطار والسحور، بأطعمة غنية بالدهون والسكريات، ما يترك أثراً واضحاً على الجسم.</p><p class='article-text'>ويبحث الكثير بمجرد انتهاء الشهر الفضيل، عن طرق فعالة ومضمونة للتخلص من الوزن الزائد بأسرع وقت، أبرزها الصيام المتقطع جرياً على ما اعتاده الجسم، إضافة إلى طرق أخرى نستعرض تالياً أبرزها.</p><p class='article-text'><b>الصيام المتقطع</b></p><p class='article-text'>يعد الصيام المتقطع من أكثر الوسائل توافقاً مع الفترة التالية لشهر رمضان، لاعتياد الجسم على الامتناع عن الطعام لفترة طويلة يومياً تتجاوز 12 ساعة أحياناً.</p><p class='article-text'>يرتكز هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية تتراوح بين 10 إلى 16 ساعة، والامتناع عن الأكل خلال باقي اليوم، واشرب الماء والمشروبات غير المحلاة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، البيض، التونة.</p><p class='article-text'>الخضار الطازجة أو المطهية على البخار.</p><p class='article-text'>الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو.</p><p class='article-text'>الفواكه قليلة السكر كالفراولة والتوت.</p><p class='article-text'>شرب الشاي الأخضر والقهوة السوداء بدون سكر.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>خلال فترة الإفطار يسمح بتناول وجبتين فقط شاملتين الأطعمة المسموحة، ويمنع تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.</p><p class='article-text'>الامتناع عن تناول السكريات الصناعية، وجميع أنواع الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، الأكلات عالية الكربوهيدرات.</p><p class='article-text'>ونشرت مجلة "ذا نيو إنغلاند جورنال أوف ميدسن" في 2019 دراسة تؤكد أن هذا النظام يُساعد على فقدان الوزن وتحسين مقاومة الإنسولين، إلى جانب فوائده في تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.</p><p class='article-text'><b>حمية البحر المتوسط</b></p><p class='article-text'>الهدف من حمية البحر الأبيض المتوسط ليس فقط إنقاص الوزن، بل أسلوب حياة غذائي صحي ومتوازن لتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، من خلال نمط غذائي غني بالمكونات الطبيعية وغير المعالجة، يعتمد على التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، مع تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>الخضراوات بجميع أنواعها.</p><p class='article-text'>زيت الزيتون والمكسرات النيئة.</p><p class='article-text'>البقوليات مثل العدس والفاصولياء.</p><p class='article-text'>الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.</p><p class='article-text'>الفواكه الطازجة، خاصة الموسمية.</p><p class='article-text'>الأسماك مرتين أسبوعيا.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>السكريات المكررة والصناعية.</p><p class='article-text'>الزيوت المهدرجة والمقليات.</p><p class='article-text'>اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق.</p><p class='article-text'>وتشدد كلية الطب في جامعة هارفارد على أهمية هذه الحمية لمزاياها الصحية، وتشير إلى أن من اتبعوا هذا النظام فقدوا وزناً بشكل مستمر مقارنة بمن اتبعوا حميات منخفضة الدهون.</p><p class='article-text'><b>الحمية منخفضة الكربوهيدرات</b></p><p class='article-text'>يقوك هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات مع التركيز على البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الدخول في مرحلة "الكيتوز" وهي حالة استقلابية يدخل فيها الجسم عندما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، فيبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الغلوكوز.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير.</p><p class='article-text'>الزبدة الطبيعية، زيت جوز الهند، المكسرات.</p><p class='article-text'>الجبن كامل الدسم، الأفوكادو.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الخبز، الأرز، المعكرونة، البطاطا، فلا يجب أن تتناول أكثر من 25 غراما من الكربوهيدرات يوميا.</p><p class='article-text'>العصائر والمشروبات الغازية.</p><p class='article-text'>الفواكه عالية السكر والكربوهيدرات مثل الموز والعنب.</p><p class='article-text'>وتؤكد دراسة نُشرت في (BMJ) عام 2018 أن هذا النوع من الحمية يسهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع ويحافظ على النتائج لفترة أطول، بشرط ألا يُتبع لفترات طويلة دون إشراف طبي.</p><p class='article-text'><b>حمية تقليل السعرات</b></p><p class='article-text'>الأساس في هذه الحمية هو تناول كميات طعام تضمن سعرات أقل من الاحتياج اليومي للجسم، مما يخلق عجزا في الطاقة، فيلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المختزنة.</p><p class='article-text'>الأطعمة المسموحة:</p><p class='article-text'>أي طعام طبيعي غير معالج، بشرط حساب السعرات.</p><p class='article-text'>الخضار المطهوة بدون زيت أو بكميات قليلة جدًا.</p><p class='article-text'>البروتينات المشوية أو المسلوقة.</p><p class='article-text'>الفواكه بكميات معتدلة.</p><p class='article-text'>الأطعمة الممنوعة:</p><p class='article-text'>الأطعمة العالية بالسعرات مثل الحلويات، المقليات والمقرمشات، المشروبات السكرية، والوجبات السريعة.</p><p class='article-text'>أظهرت دراسة نشرت في مجلة "سيل ميتابوليزم" عام 2015 أن تقليل السعرات بنسبة 25% أدى إلى نتائج ملحوظة في خسارة الوزن وتحسين مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.</p><p class='article-text'><b>أطعمة تسرّع الحرق وتدعم التخسيس</b></p><p class='article-text'>إضافة إلى الأنظمة الغذائية السابقة، ينصح خبراء التغذية بتضمين الأطعمة التالية لتحسين معدلات الحرق بالجسم للتخلص من الدهون والوزن الزائد في فترة وجيزة:</p><p class='article-text'>الزنجبيل: ينشّط الدورة الدموية ويسرّع الأيض.</p><p class='article-text'>الفلفل الحار: يحتوي على الكابسيسين، يرفع حرارة الجسم ويزيد الحرق.</p><p class='article-text'>الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة ويحفز التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>شوربة الكرنب (الملفوف) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتعزز من عملية الأيض، وتساعد في الشعور بالشبع.</p><p class='article-text'>القهوة (دون سكر): الكافيين يعزز الحرق والتركيز.</p><p class='article-text'>خل التفاح: يقلل الشهية ويساعد على التحكم بالسكر في الدم.</p><p class='article-text'>البيض: غني بالبروتين ويساعد على الشبع وزيادة الحرق.</p><p class='article-text'>السمك (خاصة السلمون والتونة): يحتوي على أوميغا 3 ويزيد من معدل التمثيل الغذائي.</p><p class='article-text'>الشوفان: بطيء الهضم، يحافظ على الطاقة ويقلل الشعور بالجوع.</p><p class='article-text'>الخضراوات الورقية (كالسبانخ والجرجير): غنية بالألياف وتقلل السعرات.</p><p class='article-text'>الماء البارد: شربه بكثرة يحفّز الجسم على الحرق لتنظيم الحرارة.</p><p class='article-text'>يعتمد اختيار الحمية المناسبة بعد رمضان على طبيعة الجسم واحتياجاته، لكن الصيام المتقطع مع نظام البحر الأبيض المتوسط يبقى الخيار الأمثل لمعظم الناس، بفضل توافقه مع نمط الصيام الرمضاني واحتوائه على عناصر غذائية متنوعة.</p><p class='article-text'>من المهم كذلك الابتعاد عن أنظمة التخسيس القاسية المنتشرة عبر الإنترنت، والحرص على شرب كميات كافية من الماء والنوم الجيد، لأن خسارة الوزن الصحية تبدأ من توازن الجسم.</p>

بعد رمضان.. كيف تتخلص من الوزن الزائد؟

<p class='article-text'>إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك بشكل كبير في فقدان الوزن، حيث تعزز الشعور بالشبع، تحافظ على الكتلة العضلية، وتزيد من معدل الأيض.</p><p class='article-text'>وإليك 13 نوعًا من الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي لتحقيق نتائج فعالة وفقا لتقرير لموقع "تايمز أوف إنديا".</p><p class='article-text'><b>1. البيض</b></p><p class='article-text'>تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 6 جرامات من البروتين عالي الجودة، مما يساعد في تقليل الشعور بالجوع وتقليل السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.</p><p class='article-text'><b>2. صدور الدجاج:</b></p><p class='article-text'>توفر 31 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لبناء العضلات وحرق الدهون، ويفضل طهيها بالشواء أو السلق لتجنب الدهون الزائدة.</p><p class='article-text'><b>3. الزبادي</b></p><p class='article-text'>يحتوي كل كوب على حوالي 20 جرامًا من البروتين، بالإضافة إلى الكالسيوم والبروبيوتيك، مما يعزز الهضم ويدعم فقدان الوزن.</p><p class='article-text'><b>4. الجبن القريش</b></p><p class='article-text'>مصدر غني بالبروتين البطيء الهضم (الكازين)، حيث يحتوي على 28 جرامًا من البروتين لكل كوب، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.</p><p class='article-text'><b>5. العدس</b></p><p class='article-text'>يوفر 18 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما يحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشهية.</p><p class='article-text'><b>6. الكينوا</b></p><p class='article-text'>تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مع 8 جرامات من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما أنها غنية بالألياف والمغنيسيوم والحديد، مما يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم.</p><p class='article-text'><b>7. اللوز</b></p><p class='article-text'>تحتوي حفنة واحدة (28 جرامًا) على 6 جرامات من البروتين، إلى جانب الدهون الصحية والألياف، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية.</p><p class='article-text'><b>8. الحمص</b></p><p class='article-text'>يقدم حوالي 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وزيادة الإحساس بالشبع.</p><p class='article-text'><b>9. التوفو</b></p><p class='article-text'>مصدر ممتاز للبروتين النباتي، حيث يحتوي على 9 جرامات من البروتين لكل 85 جرامًا، مما يجعله خيارًا شائعًا بين النباتيين.</p><p class='article-text'><b>10. الإدامامي (فول الصويا الأخضر)</b></p><p class='article-text'>يحتوي على 18.4 جرامًا من البروتين لكل كوب، بالإضافة إلى الألياف والعناصر الغذائية المهمة، مما يجعله وجبة خفيفة مغذية.</p><p class='article-text'><b>11. الفاصوليا السوداء</b></p><p class='article-text'>توفر 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، كما تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتطيل فترة الشبع.</p><p class='article-text'><b>12- بذور الشيا</b></p><p class='article-text'>بذور الشيا غنية بالبروتين والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية. تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على حوالي 4 غرامات من البروتين. تنتفخ بذور الشيا في المعدة، مما يُكوّن قوامًا هلاميًا يُشعرك بالشبع ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام.</p><p class='article-text'><b>13- الحليب</b></p><p class='article-text'>يُعدّ الحليب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والكالسيوم والبروتين. يحتوي كوب واحد من الحليب على 8 غرامات من البروتين.</p><p class='article-text'><b>كيف يساعدك البروتين في فقدان الوزن؟</b></p><p class='article-text'>إضافة هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي يساعدك في الوصول إلى أهداف فقدان الوزن، مع توفير العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على صحتك. البروتين لا يعزز فقط عملية التمثيل الغذائي، بل يساعد أيضًا في تقليل الجوع، مما يجعلك تأكل سعرات حرارية أقل دون الشعور بالحرمان.</p><p class='article-text'>ولإنقاص الوزن بفعالية، ركّز على نظام غذائي متوازن، وممارسة الرياضة بانتظام، واتباع عادات صحية. أعطِ الأولوية للأطعمة الكاملة كالخضراوات والبروتينات قليلة الدهون والدهون الصحية، مع تقليل الأطعمة المصنعة والسكريات. وفّر السعرات الحرارية باستهلاك سعرات حرارية أقل مما تحرقه. تساعد تمارين القوة وتمارين المشي والجري والسباحة على تعزيز عملية الأيض. حافظ على رطوبة جسمك، وسيطر على التوتر، واحصل على قسط كافٍ من النوم، فهذه الأمور تؤثر على فقدان الوزن. تجنّب الحميات الغذائية غير الصحية، وركّز على المواظبة على اتباع نظام غذائي طويل الأمد.</p>

13 طعاماً غنياً بالبروتين لحرق الدهون وفقدان الوزن

<p class='article-text'>يعد صيام شهر رمضان المبارك فرصة ذهبية في استهلاك احتياطات الدهون وتنظيف الجسم من السموم الضارة التي يمكن أن توجد في التراكمات الدهنية، حيث يبدأ الجسم بالتخلص من السموم بشكل طبيعي نتيجة التغير الذي يطرأ على عمل الجهاز الهضمي على مدار الشهر الفضيل، ما يتيح للصائم فرصة مواصلة اتباع أسلوب حياة صحي بعد رمضان.</p><p class='article-text'>وأكد أطباء أن هناك 3 نصائح ذهبية لفقدان الوزن والدهون في شهر رمضان، وهي: «الابتعاد عن تناول الحلويات، والتركيز على بذل مجهود بدني جيد في اليوم، ويفضل أن يكون بعد الإفطار لتلافي الجفاف والتعب، وتناول سعرات حرارية أقل من التي يحتاجها الجسم».</p><p class='article-text'>وأشاروا إلى أنه يفضل تناول وجبة السحور قبل أذان الفجر بنصف ساعة حتى تمد الجسم بالطاقة، وبالتالي يزداد معدل حرق الدهون، ويجب أن يحتوي السحور على بروتين مثل البيض والفول، مع إدخال كمية محدودة من النشويات، أما في الفطور فينصح بالبدء مباشرة بالماء، ويمكن تناول تمرة واحدة، لكن مع دمجها في مادة غذائية أخرى تحتوي على بروتين أو دهون صحية، لأن التمر وحده قد يرفع مستوى السكر والإنسولين، ما يؤدي لتناول كميات طعام أكثر، وتخزين دهون أعلى. لذلك ينصح بتناول التمر مع كوب لبن أو مكسرات مثلاً.</p><p class='article-text'>وبين الأطباء أنه يجب تناول صحن شوربة بداية لتهيئة المعدة لاستقبال الطعام، ويفضل أن تكون شوربة خضار طبيعية، والابتعاد عن الشوربات المصنعة، بعدها ينتظر الشخص من 10 - 15 دقيقة قبل تناول الوجبة الرئيسة التي يجب أن تحتوي على بروتين، وكربوهيدرات قليلة، أي التقليل من الأرز والخبز والدقيق الأبيض.</p><p class='article-text'><b>ممارسة الرياضة</b></p><p class='article-text'>ولفتت الأطباء إلى أن نوع الرياضة مهم جداً عند أغلب من يريد إنزال وزنه برمضان، حيث إن الرياضة الأفضل لإنزال الوزن هي المشي، وأي رياضة أخرى ذات شدة عالية قد لا تعمل على إنزال الوزن بشكل سريع، وخصوصاً في الشهر الفضيل، وأشاروا إلى أن أحد أكبر الآثار الجانبية لصيام شهر رمضان هو اكتساب الوزن الزائد، ورغم أن هذا الشهر يتطلب ضبط النفس، إلا أن بعض الأشخاص لا يلتزمون بجدول زمني محدد، ما يؤدي إلى زيادة الوزن ورفع مخاطر ارتفاع ضغط الدم.</p><p class='article-text'>وأشار الأطباء إلى أن الفوائد المرتبطة بالصيام عديدة، حيث يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل كبير، ما يعزز صحة القلب، ومن الفوائد المهمة الأخرى للصيام تقليل الدهون في الجسم، حيث يساعد الجسم على الاستفادة من الدهون المخزنة كمصدر للطاقة، كما يساعد الصيام على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، وهي نقطة إضافية للأفراد الذين يسعون إلى الحفاظ على مستويات الجلوكوز المثالية.</p>

3 نصائح لخسارة الوزن وتلافي المضاعفات في رمضان

<p class='article-text'>تستعد منظمة التجارة العالمية إلى مواجهة معركة شاقة مع الرئيس الأمريكي المنتخب دونالد ترامب، حيث يستعد الأخير إلى إشعال حروب تجارية عالمية، حيث تعهد ترامب بفرض رسوم جمركية في أول يوم له عند عودته إلى البيت الأبيض بنسبة 25% على جميع المنتجات القادمة من المكسيك وكندا، ورسوم جمركية إضافية بنسبة 10% على السلع القادمة من الصين.</p><p class='article-text'>وقالت نجوزي أوكونجو إيويالا، المديرة العامة لمنظمة التجارة العالمية، يتوقع أن يزيد الفقر العالمي إذا لم يعمل العالم للحفاظ على نظام تجاري مستقر ومفتوح.</p><p class='article-text'>وأضافت في تصريحات نقلتها «بلومبيرغ»، «يجب أن نبقي نصب أعيننا الحفاظ على نظام تجاري مستقر وحر ومفتوح ويمكن التنبؤ به». وأضافت «لا يمكنك إطعام العالم بدون التجارة، هذه هي الحقيقة. واحدة من كل أربع سعرات حرارية يتم استهلاكها في العالم تتداول تجارياً».</p><p class='article-text'>وتواجه وزيرة المالية النيجيرية السابقة، التي أعيد تعيينها أخيراً في منصب رئيسة منظمة التجارة العالمية، معركة شاقة في الدفاع عن التجارة الحرة بعد انتخاب دونالد ترامب رئيساً في الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>وأوضحت نجوزي إيويالا: «أعلم أن الناس يفكرون بتشاؤم، وأننا سنشهد حروباً تجارية وما إلى ذلك، ولكن هناك فرصاً في ظل التحديات التي تواجه التجارة».</p><p class='article-text'>وتتعارض مهمة منظمة التجارة العالمية المتمثلة في تعزيز خفض الحواجز التجارية مع تهديدات ترامب بفرض تعريفات جمركية عالمية وتبنيه للحمائية. والولايات المتحدة أكبر مساهم في ميزانية منظمة التجارة العالمية مقارنة بأي دولة أخرى، وتليها الصين مباشرة، وفقاً لأحدث تقرير سنوي.</p><p class='article-text'>وأشارت نجوزي إيويالا إلى أن منظمة التجارة العالمية بحاجة إلى المضي قدماً في الإصلاحات ودفع الدول لإبقاء الحوار مفتوحاً.</p><p class='article-text'>وأضافت «المخرج هو أننا بحاجة إلى التحدث مع بعضنا البعض». «نحن بحاجة إلى التعددية.. والتعاون لأنه لا يمكن لأي دولة أن تحل المشكلات العالمية بمفردها».</p><p class='article-text'>وعلى صعيد النقاط المضيئة، أشارت أوكونجو إيويالا إلى النمو في تجارة الخدمات الذي قالت إنه يتزايد بمعدل 8% إلى 9% سنوياً، ونمو التجارة الخضراء.</p><p class='article-text'>ذكرت نجوزي إيويالا أن المستقبل يكمن في الخدمات وتجارة الخدمات المقدمة رقمياً «والتي تبلغ قيمتها الآن 4.25 تريليونات دولار»، وأن الأمر الآخر هو التجارة الخضراء، وهي فرصة أخرى تبلغ قيمتها الآن حوالي تريليوني دولار، ولها آفاق للنمو. وأضافت «علينا أن نمنح الأمل دون الهروب من حقيقة أن الحاضر يزخر بالتحديات».</p><p class='article-text'>يأتي ذلك مقارنة مع إجمالي تجارة عالمية تبلغ نحو 30.4 تريليون دولار، وفقاً لأحدث بيانات منظمة التجارة العالمية.</p>

منظمة التجارة العالمية تستعد لـ «حروب ترامب» التجارية

<p class='article-text'>افتتح الشاب الإماراتي ناصر المصعبي أول فرع لمطعمه «لو كالوري» لتقديم طعام صحي يناسب من يتبعون حميات معينة حفاظاً على وزنهم وصحتهم. وكانت البداية بـ 5 موظفين وسيارة واحدة وبميزانية 350 ألف درهم، وبعد نحو 8 سنوات صارت له 55 فرعاً في 7 دول بقيمة سوقية تجاوزت 200 مليون درهم.. قصة نجاح عنوانها الشغف والاجتهاد.</p><p class='article-text'>وقال ناصر المصعبي: أنا شخص رياضي بالأساس، بدأت برأس مال يعد بسيطاً جداً في عالم البيزنس، لكن كان رأس مالي الحقيقي هو الشغف والرغبة في إنجاح المشروع.</p><p class='article-text'>أعترف بأن خبرتي كانت قليلة، بل يمكنك أن تقول «كانت خبرتي معدومة»، لكني كنت مطمئناً إلى أن الاجتهاد والعمل يصنعان المعجزات، فلم ألهث وراء المكاسب الكبيرة، وإنما أردت أن تنتشر المطاعم الصحية وتتاح للجميع مثل مطاعم الوجبات السريعة التي تنتمي إلى علامات تجارية عالمية.</p><p class='article-text'>يضيف: وضعت نصب عيني تصحيح المفهوم الخاطئ لدى البعض بأن الطعام الصحي سيئ المذاق، فحرصت على تقديم أطباق صحية غاية في اللذة بتقنيات بسيطة ومبتكرة، واعتمدت في ذلك على أفضل الطهاة الذين يسيرون وفق نظام سعرات حرارية يتم احتسابها بما يتناسب مع حمية وطبيعة جسم العميل، الذي يمكنه الاختيار من بين أكثر من 120 صنفاً، ومنها الحلويات؛ حيث نقدم «أم علي» - على سبيل المثال – تلك الحلوى المتهمة دائماً بأنها تخرّب أي حمية أو نظام غذائي وتسبب السمنة، ولكننا نقدمها بطريقة صحية.</p><p class='article-text'>رحلة النجاح</p><p class='article-text'>رحلة النجاح يوجزها ناصر؛ حيث كانت بداية مشروعه بخمسة موظفين وسيارة واحدة لتوصيل الطلبات، لكن الآن صار لديه 350 موظفاً في الإمارات، و800 موظف في بقية الفروع المنتشرة في عدد من الدول، منها السعودية ومصر وسلطنة عُمان، إضافة إلى أنه تم توقيع عقود لفتح فروع في المغرب وتركيا وألمانيا وبلغاريا وكاليفورنيا، وقد بلغت القيمة السوقية للمشروع 200 مليون درهم.</p><p class='article-text'>السوق معلّمي</p><p class='article-text'>الغريب أن ناصر لم يكمل دراسته، ولكنه يقول: «لو عاد بي الزمن إلى الوراء فبالتأكيد سوف أكمل دراستي لأنني إذا تعرضت لأي أزمة مالية كبيرة فمن الممكن أن أخسر مصدر رزقي، فأنا أؤمن بأن الشهادة تضمن للإنسان الحياة الكريمة».</p><p class='article-text'>لكن في الوقت نفسه يعود ناصر المصعبي ليؤكد أن الدراسة المتخصصة ليست شرطاً لنجاح رائد العمل، فالسوق هو خير معلم، والطموح والشغف والإلمام بأبعاد المشروع شروط أساسية للنجاح، وضرورة المعرفة بماهيته وأبعاده، واختيار التوقيت المناسب ومدى احتياج السوق للمشروع أو الفكرة، وبالنهاية لا بد من وجود شبكة علاقات ناجحة وقوية.</p><p class='article-text'>وعن سر تميز الإمارات عن باقي دول العالم فيما يخص افتتاح المشاريع، يقول المصعبي: افتتاح أي مشروع هنا سهل للغاية بفضل التكنولوجيا المبهرة مقارنةً بأي دولة في العالم؛ حيث يتطلب ذلك في الخارج الانتظار شهوراً طويلة، وأن تقوم بكل الإجراءات بنفسك وأحياناً يكون عليك الوقوف في طوابير وتضييع وقت أنت في أمسّ الحاجة إليه.</p>

رواد أعمال

«لو كالوري».. من مطعم بـ 5 موظفين إلى 55 فرعاً في 7 دول

<p class='article-text'>أثبتت الدراسات أن تضمين المكسرات في النظام الغذائي يجلب فوائد صحية مذهلة، خاصة في تعزيز التمثيل الغذائي والحفاظ على الوزن.</p><p class='article-text'>وأظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام يكتسبون وزناً أقل ويقل لديهم خطر الإصابة بالسمنة.</p><p class='article-text'>تقول خبيرة التغذية بيانكا تامبوريلو، وفقاً لموقع سكاي نيوز عربية: "المكسرات خيار رائع لمن يرغب في فقدان الوزن؛ فهي غنية بالدهون الصحية التي تساهم في الشعور بالشبع.</p><p class='article-text'>ورغم أنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، إلا أن ذلك لا يمنع تناولها، بل يجب التحكم في الحصص والاكتفاء بوجبة إلى وجبتين يومياً".</p><p class='article-text'><b> اللوز <br></b></p><p class='article-text'>يعتبر اللوز خيارًا غذائيًا مثاليًا لمن يسعى إلى إنقاص الوزن، فهو غني بالعناصر الغذائية عالية الجودة. وتقول أخصائية التغذية سامانثا ماكليود: "تحتوي حصتان من اللوز على أكثر من 7 غرامات من الألياف".</p><p class='article-text'>وقد ثبت أن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل اللوز، تقلل من العوامل الالتهابية في الجسم.</p><p class='article-text'>يرتبط تناول الألياف بتحسين التمثيل الغذائي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، إضافة إلى تعزيز وظائف الجهاز الهضمي وتقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون.</p><p class='article-text'>كما أن اللوز يحتوي على أكثر من 12 غراماً من البروتين لكل حصتين، ما يجعله مساعدًا رائعًا في الحفاظ على كتلة العضلات.</p><p class='article-text'><b>الجوز</b></p><p class='article-text'>يُعتقد أن تناول الجوز ينشط جزءاً من الدماغ المسؤول عن التحكم في الجوع والرغبة في تناول الطعام، مما يجعله مفيداً للسيطرة على الشهية.</p><p class='article-text'>ا<b>لكاجو</b></p><p class='article-text'>تشير الدراسات إلى أن تناول الكاجو قد يساهم في الحفاظ على تكوين جسم صحي.</p>

الجوز واللوز والكاجو..ثلاثي المكسرات المدهش لإنقاص الوزن

<p class='article-text'>كشفت أخصائية تغذية خاصة بمرضى السرطان عن الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها بأي ثمن، وبينما تظهر بعض الأطعمة المفاجئة، فإن المشروبات الغازية الخالية من السكر يمكن تناولها وفقا للخبيرة.</p><p class='article-text'>أصبحت نيكول أندروز، أخصائية التغذية المعتمدة وخبيرة التغذية في علم الأورام، من المشاهير على تطبيق TikTok حيث تُوضح الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها في مقطع فيديو تمت مشاهدته ما يقرب من 3 ملايين مرة.</p><p class='article-text'>وقالت أندروز، البالغة من العمر 38 عامًا، والمقيمة في واشنطن بالولايات المتحدة وهي "اختصاصية تغذية في علم الأورام"، إنها أدرجت قائمة من 10 أطعمة ومشروبات تزيد خطر الإصابة بالسرطان، وفقا لصحيفة ديلي ميل.</p><p class='article-text'>وبالتأكيد فوجود المشروبات الكحولية على رأس قائمة أندروز، أمر غير مفاجئ، لأن هذه المشروبات من شأنها أن تزيد من خطر الإصابة بستة أنواع مختلفة من السرطان.</p><p class='article-text'>وتضيف أنه فور تناول أي نوع من الكحول تبدأ على الفور زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وقد أثبت العلماء وجود علاقة بين الكحول والعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون والثدي.</p><p class='article-text'>وكان الببروني، وهو نوع من الأطعمة من أصول إيطالية-أمريكية، وهو غذاء حار مليء بالبهارات، وعادة ما تكون مصنوعة من اللحم المقدد، ولكن يمكن إضافة لحم الدواجن لتقليل التكلفة، في المرتبة الثانية من القائمة بالإضافة إلى اللحوم المصنعة.</p><p class='article-text'>وأضافت أن "اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عند أي استهلاك لها".</p><p class='article-text'>وعلى نحو مماثل، قالت أندروز إن العنصر الثالث في قائمتها هو اللحوم الباردة، المعروفة أيضًا باسم لحوم الغداء في المملكة المتحدة، مثل شرائح لحم الخنزير لنفس السبب.</p><p class='article-text'>إن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة يعد عامل خطر معروف للإصابة بسرطان الأمعاء، ويقدر أنه يتسبب فيما يقرب من سدس حالات الإصابة بالمرض والتي تصل إلى 45 ألف حالة يتم تشخيصها في بريطانيا كل عام.</p><p class='article-text'>يمكن للنيترات والنتريت، وهي مواد كيميائية تستخدم في عملية حفظ هذه اللحوم، أن تلحق الضرر بخلايا الأمعاء ما يؤدي إلى تغييرات يمكن أن تتحول إلى سرطان.</p><p class='article-text'>كان المنتج الرابع في قائمة أندرو هو المشروبات السكرية، وليس بسبب أي مكون محدد، ولكن لأن هذه المشروبات تمثل سعرات حرارية فارغة يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وبالتالي خطر الإصابة بالسرطان.</p><p class='article-text'>وقالت "التأكد من إبقاء أنسجة الدهون في الجسم منخفضة سيحقق التوازن في مستوى صحي من السعرات الحرارية، لا أريد أن تأتي السعرات الحرارية الخاصة بي من المشروبات الغازية. تذهب لتناول وجبة خارج المنزل وتشرب مشروبًا غازيًا كبيرًا، يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية الإضافية".</p><p class='article-text'>ولكن في خبر جيد للأشخاص الذين يستمتعون بمشروبات الدايت الغازية، قالت أندروز إن هذه المشروبات، إلى جانب تفضيلها الشخصي للماء أو الشاي المثلج غير المحلى، كانت جيدة.</p><p class='article-text'>وأضافت أن الدهون الزائدة في الجسم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بـ13 نوعًا مختلفًا من السرطان.</p><p class='article-text'>في بريطانيا، تشير التقديرات إلى أن السمنة أو زيادة الوزن تسبب نحو حالة واحدة من كل 20 حالة سرطان كل عام، وهو ما يعادل نحو 18 ألف حالة.</p><p class='article-text'>وكان الطعام التالي في قائمتها هو النقانق، لنفس السبب الذي يمنع تناول اللحوم المصنعة، وحثت الناس على استخدام لحوم النقانق النيئة المطبوخة في المنزل واستخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة لجعلها أكثر صحة.</p><p class='article-text'>وكان الرقم ستة هو السكر، وتحديدًا إضافة المواد المحلاة إلى الطعام والمشروبات، مثل مكعبات السكر في الشاي والقهوة، لنفس السبب الذي حثت الناس على تجنب المشروبات السكرية.</p><p class='article-text'>وفي استمرار للقائمة، قال أندروز إن اللحوم الحمراء جاءت في المركز السابع.</p><p class='article-text'>وأوضحت: "إن تناول اللحوم الحمراء لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها، كما تفعل الكحول واللحوم المصنعة، ولكنها ستزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بعد تناول 18 أونصة في الأسبوع".</p><p class='article-text'>وأضافت "أنا عادة أتناول وجبة واحدة من اللحوم الحمراء في الأسبوع، أو لا أتناولها على الإطلاق، لذا عندما أخرج لتناول الطعام في الخارج أو أطبخ في المنزل، أقوم بإعداد وجبات الدجاج أو الديك الرومي أو السمك أو المأكولات البحرية أو أنواع مختلفة من البروتينات النباتية مثل فول الصويا".</p><p class='article-text'>تُدرج اللحوم الحمراء ضمن الأسباب المحتملة لسرطان الأمعاء، وهذا يعني أنه على الرغم من وجود أدلة تشير إلى أنها قد تسبب المرض، إلا أنها ليست قوية مثل البيانات التي تربط اللحوم المصنعة على وجه التحديد.</p><p class='article-text'>كان الرقم الثامن في قائمة أندرو هو القهوة الأساسية في الصباح.</p><p class='article-text'>ورغم أن تناول كوب من القهوة لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بشكل مباشر، فقد حثت أندروز الناس على النظر في تأثير أي سكر مضاف والسعي إلى تقليله.</p><p class='article-text'>بالنسبة للعنصر ما قبل الأخير في القائمة، حذرت أندروز الناس من الحبوب غير الكاملة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض.</p><p class='article-text'>وأضافت أن "الحبوب الكاملة سوف تساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي، كما أنها ستمنحك المزيد من الألياف والمزيد من العناصر الغذائية لأنها أقل معالجة".</p><p class='article-text'>تشير التقديرات إلى أن أكثر من حالة واحدة من كل أربع حالات سرطان الأمعاء في المملكة المتحدة ناجمة عن نقص الألياف في النظام الغذائي، وفقًا لبيانات من مؤسسة أبحاث السرطان الخيرية في المملكة المتحدة.</p><p class='article-text'>وأخيرًا، حذرت أندروز الناس من تناول الحليب النباتي الشائع استخدامه في الأنظمة الغذائية النباتية.</p><p class='article-text'>وقالت "أختار دائمًا حليب البقر، وأختار دائمًا منتجات الألبان، فهي مليئة بالعناصر الغذائية".</p><p class='article-text'>وأضافت أن هذه المنتجات، على الرغم من أنها خيارات رائعة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان، إلا أنها ستتجنبها ليس لأنها تسبب السرطان بشكل مباشر ولكن بسبب نقص العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالمرض. إنها كلها خيارات آمنة، وإذا كنت تحبها، أريدك أن تستمر في الاستمتاع بها، لكنني لا أختارها بسبب محتواها المنخفض من البروتين. نظرًا للكالسيوم المذهل الموجود فيه، فإن حليب البقر يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.</p><p class='article-text'>يتم تشخيص ما يقرب من 400 ألف حالة إصابة بالسرطان في بريطانيا كل عام، وهو ما يعادل إخبار شخص واحد بأنه مصاب بالمرض كل دقيقتين.</p><p class='article-text'>وارتفعت معدلات الإصابة بالمرض بين السكان بنسبة 3 في المائة خلال العقد الماضي.</p><p class='article-text'>لكن الخبراء يشعرون بقلق خاص إزاء ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بين الشباب، حيث ارتفعت المعدلات بنسبة 22 في المائة بين الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و49 عاما منذ التسعينات.</p>

نتائج البحث عن: سعرات حرارية